MADOPSKRIFTER

……..Grillede oksebøffer
……..som i Amerika.

……..Grillen tændes og
….....gode tykke stykker
……..oksekød f.eks.
........tykstegsfilet krydres med salt, ........peber .samt hvidløgspulver.
.......De lægges i en flad fad med cognac
…....som trækker mens trækullene
……..bliver hvide. Det gør ikke noget at
……..de trækker lidt længere.

……..Med en grilltang anbringes bøfferne
….....på grillen.

........Med en blæsebælg blæses asken fra
……..trækullene så de ikke blokerer
……..for varmen. Herefter anbringes et
….....stykke talg (fedt) som er skåret fra
….....kødet, lige neden under bøfferne
……..oven på trækullene og der blæses
……..med blæsebælgen til der går ild i talgen.
……..Flammerne brænder kødsaften og
……..gør kødet mør. Processen gentages
….....nogle gange og bøfferne kan blive så
........møre at de næsten kan
……..tygges medøjenbrynene.

……..Kartofler bages i stanniol.
……..Salat, vin osv. efter behag.